Rótulos em contato direto com alimentos, exige confiança no fornecedor

Post atualizado em 10/2026

Etiquetas, tags ou rótulos que entram em contato direto com alimentos, são muito utilizados em frutas, carnes, queijos, salames, linguiças e embutidos em geral. Mas o que parece ser uma solução econômica, oculta um alto custo na obtenção de laudos e pontos de atenção para se produzir um rótulo com segurança alimentar.

Na Promtec, rótulo e etiqueta para embalagem de alimento são linha de casa. Já a etiqueta ou tag que vai dentro do pacote encostando no alimento, sem nenhuma barreira entre as duas, não produzimos hoje. Esse caso é trabalho de gráfica de embalagem primária, com alvará sanitário, e o que a Anvisa exige de quem faz está explicado abaixo. A exceção é a etiqueta aplicada na casca da fruta, que fazemos, com material atóxico próprio para isso, porque ali a casca separa a impressão do que vai ser comido.

Contato direto ou indireto? Embalagem primária, secundária e barreira funcional

Todo produto tem uma embalagem primária, que entra em contato diretamente com ele. É o caso da lata de refrigerante, do filme plástico que envolve queijos e embutidos e do vidro de geleia, por exemplo.

Nós produzimos diversos rótulos e etiquetas aplicadas sobre a embalagem primária em tiragens grandes e pequenas, em impressão digital ou flexográfica, com inúmeras opções de acabamento. No entanto, não estão diretamente sobre alimentos, mas sobre o que a Anvisa chama de "barreira funcional", que protege o alimento e evita a entrada de contaminantes.

Faz muita diferença a etiqueta ser aplicada sobre o alimento ou sobre a barreira funcional? Sim, muita!

Principais contaminantes: adesivos, filmes, tintas, vernizes e manuseio

Para entender os desafios de se produzir uma tag ou rótulos que entram em contato direto com os alimentos, é preciso observar que toda a matéria-prima envolvida na sua produção precisa estar na lista positiva da Anvisa (lista de substâncias aprovadas para contato direto com alimentos).

Ou seja, isso exige total controle sobre o material fornecido, assim como, transparência de toda a cadeia, com parcerias fortes entre os fornecedores, sem possibilidade de substituição. Por exemplo, não basta apenas que a resina principal do rótulo seja de PEAD (plástico muito utilizado em embalagens primárias), é preciso verificar também os aditivos acrescentados, além das tintas, vernizes e adesivos quando houver.

Outra questão importante: como é o ambiente onde esses rótulos são produzidos? As máquinas e impressoras são adequadas para lidar com alimentos? (Ou melhor, você comeria uma fatia de queijo depois dela ter "passeado" por todos os cilindros e eixos da impressora do seu fornecedor?)

Como é a higienização do ambiente? Há sinais de poeira ou sujeira? Os funcionários utilizam vestimenta adequada, como toucas e sapatilhas para não trazer contaminantes para a área de impressão?

Gráficas especializadas em embalagens primárias são ambientes limpos, com alvará sanitário e sujeitas a inspeções constantes para garantir a higiene do local.

Rótulos, tags e etiquetas em contato direto com alimentos: o que diz a ANVISA?

Em território nacional são aceitos somente laudos feitos por laboratórios que seguem as determinações da ANVISA, ou seja, não valem no Brasil as aprovações feitas pela FDA (Food and Drug Administration/USA), ISEGA (certificação independente com sede na Alemanha) ou outros.

Para aprovação da AVISA, a etiqueta deve atender uma série de obrigações:

• É essencial que todas as matérias-primas usadas em rótulos, tintas e vernizes estejam na lista positiva da Anvisa. Isso vale para toda a cadeia de suprimentos (fabricante das resinas, polímeros, aditivos, filmes, elastômeros, tintas e vernizes precisam atestar que só utilizaram materiais que constam nessa lista).
• Realização de laudos de migração total, para saber se a quantidade de material plástico que migra para o alimento é segura. O laudo deve ser feito sobre o produto final (rótulo impresso), não basta apenas o laudo feito durante a fabricação da matéria-prima. Elementos cadastrados na lista positiva, mas de uso restrito (com limites de migração), precisam fazer os laudos de migração específica.
• Não é permitido alterar a composição do rótulo ou tintas após aprovação do laudo.
• Os laudos devem ser realizados com o mesmo tipo de alimentos utilizados (gorduroso, aquoso, ácido, seco, alcoólico, etc).
• A gráfica deverá dispor de um alvará sanitário.
• A gráfica deve informar o início da fabricação de cada lote do produto às autoridades sanitárias locais, para possível inspeção.

Em caso de reprovação em qualquer um dos itens, a Anvisa pode determinar a suspensão da produção e recolhimento do produto. Veja aqui tudo que a Anvisa dita sobre alimentos.

Devido a esta longa lista de requisitos, pequenas tiragens de etiquetas para contato direto com alimentos raramente fecham a conta. Um projeto como esse precisa de uma série de testes, e uma vez determinadas as configurações finais da etiqueta ou rótulo, os laudos têm de ser solicitados um por um, o que também tem alto custo.

A solução de baixo custo para pequenas tiragens de rótulos de alimentos

Se você precisa de tags ou rótulos de baixo custo, tiragens menores, mas impressas com agilidade e em alta resolução, nós podemos ajudar. Basta mudar um detalhe do seu projeto: aplicar as etiquetas ou tags sobre a embalagem primária.

Ao revestir com embalagens plásticas para alimentos (atóxicas, compradas prontas e lisas de fornecedores confiáveis), o seu rótulo, impresso na Promtec, será aplicado sobre ela.

Por exemplo, o seu queijo pode ser embrulhado em papel especial para contato com alimentos, ou plásticos específicos semelhantes àqueles utilizados na cozinha. O rótulo ou etiqueta pode inclusive ajudar a manter todo o pacote fechado, participando ativamente do design do produto, ou até mesmo funcionar como um lacre, oferecendo mais segurança para o consumidor.

Rotulagem de alimentos é coisa séria. Na dúvida, peça para ver onde a etiqueta é produzida e guardada, e pergunte pelo alvará sanitário e pelo laudo do material. Quem trabalha com isso a sério responde as três coisas sem hesitar.

Entre em contato com a Promtec e descubra como podemos ajudar. Conheça todo o portfolio de rótulos e etiquetas para todos os tipos e tamanhos de indústrias.